C'era una volta il Bisnonno Donnino

C'era una volta il Bisnonno Donnino

Il primo vino di Podere Giardino è ispirato alle tradizioni del bisnonno Donnino che già a fine ‘800, oltre all’allevamento, mandava avanti un’attività da lui molto amata: la coltivazione del Lambrusco. Il nostro Lambrusco Rosso nasce ora selezionando le uve migliori di diverse tipologie così come allora il mezzadro sceglieva i grappoli migliori per produrre il vino più buono per la famiglia.

Reggiano Lambrusco DOP rosso – 6 Bottiglie

53.40 IVA inclusa

Denominazione: Lambrusco Reggiano DOP “Suoli Cataldi”

Tipologia: Rosso frizzante secco

Uvaggio: 25% Lambrusco Marani, 25% Lambrusco Salamino, 25% Lambrusco Oliva, 25% Lambrusco Maestri.

Vinificazione: metodo charmat, assemblaggio (uvaggio) delle uve selezionate in vendemmia, pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox.

Territorio: alta pianura reggiana, Comune di Reggio Emilia

Terreno: franco, limoso – argilloso

COD: x6-rosso-dop Categoria:

Descrizione

Metodo di produzione: biologico, reg CE 834/07, reg CE 889/08, reg CE 203/12; Ente di certificazione IT BIO 006 (ICEA), codice operatore H1912

Vigneti: spalliera, allevamento a Guyot, età media 15 anni

Resa uve: 12 tonn / Ha

Vendemmia: manuale, metà settembre

Grado alcolico: 11,5%

Zucchero residuo: 8 gr / l

Acidità totale: 6,5 gr / l

Anidride solforosa: 14 mg / l

Caratteristiche: colore rosso rubino con riflessi violacei, spuma ricca e persistente; profumo vinoso con sentori di frutti rossi selvatici; gusto secco, corposo con un equilibrio tra tannicità e acidità.

Abbinamento: ideale con i piatti della tradizione reggiana: pasta fresca, carni arrosto e lessate, Parmigiano Reggiano, salumi.

Servizio: si consiglia di servire ad una temperatura di 14 ° C

Informazioni aggiuntive

Peso 8.3 kg

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