Il Podere Protegge la Vigna

Il Podere Protegge la Vigna

"ll Podere è la nostra casa, un luogo che si trova nella fertile pianura reggiana, ma dal quale, nelle giornate più limpide non è difficile scorgere le montagne innevate dell’Appennino. È questa posizione geografica straordinaria a proteggere il nostro ecosistema, è il Podere stesso a proteggere la nostra terra e la nostra vigna. Al Podere è dedicato il nostro vino più delicato, il Malvasia, che, come tutti i vini bianchi, necessita di maggior protezione, ma sa esprimere con tutta la forza possibile l’anima della nostra terra."

Malvasia dell’Emilia IGP – 12 Bottiglie

Suoli Cataldi - Metodo Ancestrale

145.50 IVA inclusa

Denominazione: Malvasia dell’Emilia IGP “Suoli Cataldi”

Tipologia: bianco frizzante – rifermentato in bottiglia, sui lieviti

Uvaggio: 100% Malvasia di Candia Aromatica

Vinificazione: metodo ancestrale. Fermentazione spontane con i propri lieviti, chiarifiche tramite travasi, no filtrazioni forzate; 1° fermentazione in acciaio inox, 2° fermentazione in bottiglia. Senza solfiti aggiunti.

Territorio: alta pianura reggiana, Comune di Reggio Emilia

Terreno: franco, limoso-argilloso

COD: x12-malvasia Categoria:

Descrizione

Metodo di produzione: biologico, reg. CE 834/07, reg. CE 889/08, reg. CE 203/12; Ente di certificazione IT BIO 006 (ICEA), codice operatore H1912

Vigneti: spalliera, allevamento a Guyot, età 6 anni

Resa uve: 12 tonn/Ha

Vendemmia: manuale, fine agosto / inizi settembre

Grado alcolico: 12 %

Zucchero residuo: 0 gr/l

Acidità totale: 5.60 gr/l

Anidride solforosa: non aggiunta, contenuto naturale >10 mg/l

Caratteristiche: vino “estremo”, no lieviti aggiunti, no solfiti aggiunti. Colore da giallo paglierino a dorato, spuma vivace e persistente, con intensi aromi caratteristici della varietà, oltre ai sentori di lieviti, presenti nella bottiglia; Note agrumate.

Abbinamenti: perfetto con la pasticceria emiliana (torte, tortellini, crostate, ciambella), si presta egregiamente anche come aperitivo.

Servizio: si consiglia di servire a una temperatura di 10-12°C.

Informazioni aggiuntive

Peso 19.5 kg

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