Il profumo di vendemmia nelle mani

Il profumo di vendemmia nelle mani

La nostra è una famiglia di vignaioli e di agricoltori prima di tutto, siamo cresciuti seguendo il ritmo e il profumo delle stagioni, della terra, della vigna, della vendemmia. L’odore delle mani dei nostri nonni e dei nostri genitori nei giorni della vendemmia era così persistente che si sentiva anche durante la carezza della buonanotte: il nostro Rosè è così delicato come la mano di una madre che accarezza il figlio, ma fortemente legato alle radici della nostra terra.

Lambrusco Reggiano DOP Rosé

9.90 IVA inclusa

Denominazione: Lambrusco Reggiano DOP Rosé
Tipologia: rosé frizzante secco
Uvaggio: 100% Lambrusco Marani
Vinificazione: Metodo charmat. Contatto con le bucce 24/36 ore; pressatura soffice delle vinacce; fermentazione in autoclave acciaio inox
Territorio: alta pianura reggiana, Comune di Reggio Emilia
Terreno: franco, argilloso-sabbioso

COD: rose-dop Categoria:

Descrizione

Metodo di produzione: biologico, reg. CE 834/07, reg. CE 1584/18, reg. CE 203/12; Ente di certificazione aut. Mipaaf ITBIO 006, codice operatore H1912
Vigneti: spalliera, allevamento a Guyot, età media 15 anni, esposti a sud
Resa uve: 12 tonn/Ha
Vendemmia: manuale, metà/fine settembre
Grado alcolico: 11,5%
Zucchero residuo: 8 gr/l
Acidità totale: 6,40 gr/l
Anidride solforosa: 24 mg/l
Caratteristiche: colore rosa carico, spuma evanescente e delicata; profumi floreali, frutta fresca.
Abbinamenti: ideale con i piatti della tradizione reggiana, pasta fresca e ripiena, Parmigiano-Reggiano, salumi, ma anche in abbinamenti insoliti, per esempio con la pizza.
Servizio: si consiglia di servire a una temperatura di 10/12°C