Il ritmo lento della Luna

Il ritmo lento della Luna

" Il vino è un viaggio molto lento, che dura almeno 365 giorni. Il profondo legame con la natura e il rispetto dei suoi ritmi portano non solo ad abolire l'utilizzo di prodotti chimici, ma anche a gestire il terreno seguendo i cicli cosmici e lunari. Le nostre etichette sono prodotte seguendo questi ritmi lenti della natura e, in particolare, il nostro vino Rosso Ancestrale è ispirato alla luna, che con le sue lente trasformazioni ci indica, come un orologio, come accompagnare il vino nel suo viaggio. "

Lambrusco dell’Emilia IGP rosso – 24 Bottiglie

Suoli Cataldi - Rifermentato in bottiglia

245.54 IVA inclusa

Denominazione: Lambrusco dell’Emilia IGP Rosso
Tipologia: rosso frizzante secco – fermentazione in bottiglia, sui propri lieviti
Uvaggio: 30% Lambrusco Marani, 30% Lambrusco Salamino, 30% Lambrusco Oliva, 10% Lambrusco Maestri
Vinificazione: macerazione 7/10 giorni; fermentazione spontanea sui propri lieviti; chiarifiche solo tramite travasi, no filtrazioni; 1° fermentazione in acciaio inox, 2° fermentazione e affinamento in bottiglia 12 mesi
Territorio: alta pianura reggiana, Comune di Reggio Emilia
Terreno: franco, argilloso-sabbioso

COD: x24-rosso Categoria:

Descrizione

Metodo di produzione: biologico, reg. CE 834/07, reg. CE 1584/18, reg. CE 203/12; Ente di certificazione aut. Mipaaf ITBIO 006, codice operatore H1912
Vigneti: spalliera, allevamento a Guyot, età media 15 anni
Resa uve: 12 tonn/Ha
Vendemmia: manuale, fine settembre
Grado alcolico: 12%
Zucchero residuo: 0 (zero) gr/l
Acidità totale: 6,50 gr/l
Anidride solforosa: 14 mg/l
Caratteristiche: rosso rubino profondo, con spuma fine ed evanescente, profumo intenso, vinoso, che richiama la frutta rossa, selvatica, divenendo via via più complesso con l’invecchiamento, presentando note affumicate; tannico, corposo.
Abbinamenti: ideale con i piatti della tradizione reggiana, pasta fresca e ripiena, carni arrosto e lessate, Parmigiano-Reggiano, salumi.
Servizio: si consiglia di servire a una temperatura di 13-15°C

Informazioni aggiuntive

Peso 38.8 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Lambrusco dell’Emilia IGP rosso – 24 Bottiglie”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *